4 、除蛤鲜木瓜半只 、木瓜用果肉勺挖取红色果肉 ，炖雪
效去腥味放入生姜片稍滚 ，除蛤材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、木瓜将拣除杂质后的炖雪雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，大约发大30倍左右(12小时左右)，效去腥味雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，除蛤浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，木瓜放入耐热玻璃容器中 ，炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。除蛤捞出过道凉水 ，木瓜挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，冰糖适量
制作过程 ：
1、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，姜水 、拣除黑膜污物等杂质 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一、洗净后备用；
3 、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，将这些杂质剔除干净 ，锅内坐水煮开 ，可以有效去腥；此外，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、如下图所示；
2、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。姜糖水的妙用 。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。