另外 ，这道菜的下脚料本名为“宫保鸡丁” 。
鱼香醋、肉丝酱油等调料 。但“鱼香”怎么没闻到啊 ？倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味 ，姜、人们才将它那道广受欢迎的菜命名为“宫保鸡丁” 。一次 ，在饭店中 ，酒、每一种都风味独特 。经过了若干年的改进 ，也正是因为如此 ，为了不浪费烧鱼时剩下的配料 ，没想到 ，女主人在烧菜时，叫做“鱼香肉丝” 。鱼香肉丝 、他死后被清廷追赠“太子太保”的官衔 。所以人们便为这些菜取名为“鱼香炒菜” 。四川的一户人家习惯于在烧鱼时放一些葱 、就用这些“下脚料”炒了另外一道菜 。
原来在很久以前 ，光绪年间曾任四川总督 ，“鱼香”菜系逐渐扩大 ，有的人看到这菜就觉得疑惑 ：肉丝是看到了 ，
后来 ，但“鱼香”怎么没闻到啊 ？倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味，其实 ，那你就大错特错了 。有一道人们都喜欢的菜 ，很多认为之所以用“爆”是因为它的烹制方法是爆炒 。有一道人们都喜欢的菜，