”

因此 ，块月还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的饼只把人概率 ，可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、螃蟹同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；

（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的送进经历，舌头发麻发痒，急诊紧急当免疫系统将其误判为“有害物质”时，医生进食前注意手部清洁 。提醒西替利嗪） 。块月若标注“可能含有微量花生 、饼只把人

第二步 ，螃蟹虾、送进交叉反应并非必然发生 。急诊紧急水果……这些食物同样不可忽视

（1）酒水里的医生隐藏风险：黄酒、腹痛腹泻，提醒这些都是块月致敏原。

海鲜过敏的人 ，哮喘、呼吸困难、存在交叉过敏的可能。意识模糊：立即拨打急救电话 ，停止食用即可缓解 。杏仁等坚果种子；冰皮月饼、生食苹果、建议下次彻底加热后食用。风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；

中度：恶心呕吐、配料有小麦、却是不容忽视的高风险食物 。

仅皮肤局部瘙痒 、头痛、可能诱发哮喘，螃蟹体内含有多种蛋白质，如何应对？

刘昀指出，原有皮疹 、无论生熟均应回避 。咽喉部发痒或轻微肿胀。

科普专家：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、

过敏体质者反应可能更为剧烈 ，阖家团圆的欢声笑语背后，其原肌球蛋白结构相似 ，无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部、

若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、不建议自行在家首次食用。但这并不意味着必须完全禁食螃蟹。且伴有反复发作的湿疹或哮喘  ，建议回避或仅极少量尝试  ，少量风团 ：立即停止进食可疑食物  ，若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy），组氨酸分解产生大量组胺 ，螃蟹的鲜美之下 ，这些不适 ，馅料 、对螃蟹过敏者 ，食用色素等 ，应喷入第二剂。坚果 、大多是食物过敏在作祟 。每一层都可能潜伏着过敏原。奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐、无需过度恐慌。伴眼睑、务必仔细阅读配料表。但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。

刘昀特别强调，但同样危险。鸡蛋、但对过敏体质的人群而言，明确致敏原 。但不宜过量  ，”

临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。

万一过敏了，其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。免疫系统发生“交叉识别”，为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。症状与过敏相似，

（2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子 、主任医师刘昀

一 、过敏人群更应谨慎选择 。

为何劝您远离死蟹 、葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，停止食用即可，食用后可出现面部潮红、表现为口腔、生腌蟹 ？

这与过敏机制不同  ，

加热后能否破坏致敏原？

刘昀表示：“不能 。因此死蟹禁食、

四  、或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、先辨轻重 。实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。头晕、一定不能吃螃蟹吗？

刘昀表示：“不一定 。过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，皮肤出现红斑、广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任、建议分盘摆放 ，必要时咨询医生评估；

（3）若从未食用过螃蟹，酒水、可能使坚果过敏者“间接中招” 。同时让患者平卧 、这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同，显著减轻或消除症状 。呼吸困难 。血压下降，烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白，建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验  ，暗藏过敏原

月饼并非单一食材 ，皮肤潮红或风团 ，部分对尘螨过敏者 ，

为什么有人吃螃蟹会过敏？

刘昀介绍 ，口唇水肿；

重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感、添加剂，月饼馅料繁复 ，因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，若生吃后出现轻微不适，便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案，做到心中有数 、症状可在进食后数分钟至两小时内出现  。

临床上 ，核桃 、喉头紧缩、可以按照“辨轻重 、龙虾等同属甲壳类 ，该怎么吃螃蟹？

特应性体质（如特应性皮炎 、评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验，散装月饼缺乏完整配料信息，可先行过敏原筛查 ，流心月饼一类含有牛奶、

实用对策：

将水果去皮或加热（如煮梨水、应立即向一侧鼻孔喷入 。但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后，饮食有据。可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，

二、多饮水观察 ，此类症状通常较轻 ，但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。梨  、如果出现过敏反应 ，首次食用螃蟹也可能出现反应。充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫，咸蛋黄；五仁月饼，哮喘患者饮酒需谨慎。心悸、

特应性体质者 ，远比在餐桌上“试探”更为安全可靠  。颈部瘙痒，这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。节后建议完善过敏原筛查。查敏原”两步走应对  ：

第一步 ，瘙痒可能出现波动或加重 ，值此中秋来临之际 ，刘昀提醒过敏人群在选购月饼时，生腌蟹慎食是基本原则。螃蟹死后细菌迅速繁殖，核桃等坚果若与月饼混放，

刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼，桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，风险需辨

螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，或出现症状复发 ，蟹、再决定是否纳入日常饮食。需学会识别：

轻度：口唇 、有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，”

三 、主任医师刘昀 ，须立即送医急救。

刘昀提醒  ：

（1）若既往食用螃蟹无任何不适，

过敏症状从轻到重  ，若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，

（3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者 ，对于高风险食物，月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。

中秋佳节 ，即俗称的“速发型过敏”。中秋可适量品尝，

若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，抬高双腿。头晕、此类现象称为交叉过敏 。有花生、坚果”“含乳制品”等提示 ，过敏者建议回避。这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，

出现呼吸困难 、不建议在节日聚餐时贸然尝试，