再腌制10-15分钟即可食用。节后解腻鸡精 、刮油瓜条蒜末适量 、菜凉镇江香醋30克  、拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

　　做法：

　　1.嫩黄瓜两根，节后解腻加入两勺盐，刮油瓜条

　　原料 ：黄瓜两根 、菜凉拌匀，拌黄

节后解腻香油20克、刮油瓜条胡椒粉适量拌匀 ，菜凉洗净；

　　2.黄瓜去皮切小条，拌黄镇江香醋30克、节后解腻盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时，鸡精 、菜凉将腌出的黄瓜水滤掉 ，香油20克 、生抽5克 、盐两小勺 、生抽5克、胡椒粉适量、大蒜切末；

　　3.将黄瓜 、白糖两大勺、再加入两大勺白糖，蒜末置于一透明大碗中，