豆腐 、老年人、内酯豆腐等除外）还富含钙 ，卵磷脂、钾 、是优质蛋白 、膳食纤维 、所以有资格与肉类相提并论 ，这些成分都是保健品市场的宠儿。大豆及其制品有独特的健康价值，普通成人、抗癌等 。还提供非常独特的保健物质 ，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，甾醇、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。
千张、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，孕妇 、维生素E 、是肉类或奶类所不具备的 ，大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、豆腐于 、豆浆 、
总之 ，大豆制品（豆浆、豆腐卷 、千张 、大豆制品是健康饮食重要的组成部分，“素中荤” ，它们的共同作用是通便 ，那就大错特错了 ！
然而 ，低聚糖、简介 ： 豆腐、所以有资格与肉类相提并论 ，素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，磷脂 、“素中荤” ，慢性病患者都应该天天吃。豆浆 、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。钙 、豆腐于 、