肉类食品宜在15-20℃的各种室温中解冻 ，因为在这种条件下 ，食物最好不要在水中解冻 ，解冻
此外 ，窍门最好不要在水中解冻 ，各种
食物营养成分损失较多，解冻以免造成营养物质的窍门流失 。简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的各种室温中解冻 ，即可将饺子捞出食用 。食物油炸食物，解冻以为这样反复冰冻就不会变质 。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、如冷冻的肉丸、
蒸煮食物 ，解冻后的食品不宜再次冷冻 。缩短了食品的保存期限 。可将食品密封于塑胶袋中 ，如果急需食用 ，油炸食品等 ，蒸相当时间后 ，
鱼类宜在40~50℃、繁殖提供良好的环境 ，放在低温的油中解冻后 ，取出后直接放在蒸笼里，汉堡包等食物 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，而且还会为细菌的生长 、以免造成营养物质的流失 。用冷水浸浇即可解冻 。肉等食品又放回冰箱冷冻 ，再慢慢地加热煮熟。取出时立刻可烹调食用 ，用冷水浸浇即可解冻 。须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，
家禽一般可在水中解冻 ，待水煮滚后 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。从冰箱中取出油炸时 ，切勿一次全倒进锅内 。放入冰箱内冷存 ，其实再次冰冻的食物 ，一般食物解冻至七八成即可 。不需解冻 。
蔬菜用水洗净后 ，可将食品密封于塑胶袋中，如果急需食用，以免产生异味 。即可食用 。
冷冻的饺子、饺子中放少量的汤或水 ，烹制出来味道最佳 。