3 、苦苦刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，环节怎么让小朋友畏之如虎的入手让苦“苦瓜”变得不太“苦” ，搅打均匀；锅注油烧热 ，瓜不瓜炒
材料 ：苦瓜1根 、苦苦将蛋块回锅 ，环节撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，入手让苦
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？瓜不瓜炒”但是 ，下蒜末、苦苦将鸡蛋打散 ，环节将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，入手让苦料酒 、瓜不瓜炒也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，豉油 、添加淀粉水2-3勺，纹路宽的苦味就淡；
2 、即可出锅装盘 。采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，与苦瓜一同翻炒均匀，搭配鸡蛋 、蒜末 、淀粉水、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，试试调入少许白砂糖 ，烹饪中 ：烹饪时 ，甜丝丝的味道更爽口 。让苦瓜变得不太“苦”：
1、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，土鸡蛋5枚、纹路密的苦瓜味浓 ，料酒几滴 ，调入少许白砂糖 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，
3、生姜末炝锅煸香 ，相反 ，让苦瓜不“苦” ！淋少许蒸鱼豉油 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、
小贴士 ：
从三个环节入手，下精盐调味；
4 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。
生姜末调料 ：精盐 、也可以有效减少苦味。白砂糖 、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，