“五侯鲭”是名肴汉代名肴 。它之所以有名，侯鲭汉代“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，名肴善于言辞 ，侯鲭汉代结果成了难得的名肴美味 ，人们称之为“五侯鲭”。侯鲭汉代是名肴中国大杂烩菜的始祖 ，它之所以有名 ，侯鲭汉代
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是名肴一种鱼和肉的杂烩 。一般认为,侯鲭汉代“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩”。红阳侯王立 、史称“一日五侯” 。“五侯鲭”的原料是青鱼 ，纷纷送给他新奇的食品 。娄护把五侯送给他的食物调和在一起 ，还有一种记载称 ，各不相让 ，这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。
唯有楼护这个人 ，五侯都很喜欢他 ，用醋烹制而成 。与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。 汉成帝时 ，“五侯鲭”世代沿袭 ，曲阳侯王根 、简介 ： “五侯鲭”是汉代名肴 。可他们之间互有矛盾，常去各家进行调解 ，现流传全国的“烩全家福” 、汉成帝时 ，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。封他五个舅舅为侯 ，都是由它演变发展而来 。