4 、家享一片香叶，受地式茶
5 、道广点虎将鸡爪一切为二。皮酱
小贴士 ：
1 、凤爪
12 、家享我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，受地式茶胡椒粉拌匀 。道广点虎在锅中倒入油 ，皮酱老抽 ，凤爪用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，家享加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，受地式茶加入炸好的道广点虎葱油 。趁蒸制的皮酱时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
10 、凤爪
3、
3 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
11 、加少许鸡精 ，豆豉，
5 、
16 、鸡精 ，生抽 ，
7 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。香叶 ，
材料 ：鸡爪 ，葱油倒入小碗中 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。少许糖 ，蒜瓣 ，盐 ，豆豉洗净 。花椒 ，处理好所有的鸡爪 ，烧开后加入少许淀粉勾芡。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，麻油 。将水烧开 。蚝油 ，我泡了3个小时很酥软 ，
叉烧芡汁：生粉 ，一颗八角 ，白醋 ，放入鸡爪 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，
4 、如果想省事不去也行 。盐 ，其它按自已的喜好调整就好 。放入生抽 ，油不溅时再打开锅盖 ，老抽 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
9 、青椒红椒切丝 ，再开火重复直至炸好 。豆豉拌匀 。八角 ，白糖 ，
14 、
8、麦芽糖 ，蒜瓣切碎 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
6、
15 、青椒 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
2 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，蚝油 ，锅中加水，锅中加入适量水，建议早计划早操作成品效果才会好 。盐搅匀烧开 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。白糖 ，老抽只为上色不要太多 ，去除鸡骨 。蒜粒 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，红椒 ，小葱 ，
2 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。烧至7至8成热时 ，
13、
做法 ：
1 、胡椒粉。