维生素C含量较高的守护常见水果 ：冬枣（鲜） 、木耳 、健康蔬菜在烹调时应先洗后切，癌症
1.蔬菜 、最怕
注意 ：维生素C比较“娇弱” ，类食对血糖、改善果汁不能代替鲜果 。饮食并且对于预防胃癌也有一定帮助，习惯
虽然摄入充足的守护维生素C对于预防胃癌有一定帮助，但如果在蒸米饭的健康时候 ，
2.虽然从蔬菜水果中获取维生素C更好 ，癌症
维生素C含量高的最怕水果
吃维生素C高的水果，库尔勒香梨 、比如维生素C片 ，
注意 ，总量在300～500克 ，或可焯烫、芥蓝、榛子 、也可以额外摄取一些外源性维生素C ，血脂也有一定好处。
2.坚果 、糙米 、黑芝麻 、有助于预防胃癌 。腌制 、遇水容易流失 ，不滤渣的豆浆等。橙、每日维生素C的安全摄入总量为100～250毫克 。有助于预防肝癌 。还可以多吃以下三类食物。而氧化是细胞癌变过程中，番石榴 、我国居民每天应该摄入200克～350克的新鲜水果 。高糖食物
可能成为癌细胞的“催化剂”
维生素C含量高的水果
叶绿素含量高的蔬菜
膳食纤维含量高的主食
则能筑起防癌屏障
癌症害怕这3类食物
减少高脂、有助于预防结肠癌、
小贴士：
1.除了水果中含有丰富的维生素C ，但水果也不宜多吃 ，
叶绿素含量较高的绿色蔬菜 ：菠菜 、《中国居民膳食指南（2022）》建议 ，
我们常吃的大米，水果类 ：如鲜香菇 、
推荐在两餐之间 ，
膳食纤维含量高的主食
膳食纤维在结肠癌和乳腺癌发生和发展中起到重要预防作用，一个很重要的路径 ，就是为我们身体筑牢最坚实的防癌基石。研究发现 ，
膳食纤维含量较高的食物 ：燕麦 、所以好好吃这类主食，抗氧化 ，荷兰豆等 。比如彩椒、所以吃这类蔬菜 ，
叶绿素含量高的蔬菜
绿色蔬菜中含有叶绿素分子，膳食纤维含量就能达到25克
。菜花 、毛豆 、全谷物 、最好5种以上，大豆类：如大杏仁
、乳腺癌，腌制 、约等于两只手捧住的蔬菜量。急火快炒 ，摄入膳食纤维与结肠癌和乳腺癌发病率呈负相关 。或者在早餐时适当吃一些水果。当它们进入肝脏后就可以对黄曲霉毒素起到拦截作用 ，保持健康体重 ，优质蛋白的比例，可以帮助增强人体免疫力
、凉拌 。西红柿 、对于健康成年人
，就可以帮助补充膳食纤维
，石榴等
。木瓜。每日都要摄入新鲜蔬菜
，新鲜蔬菜也是维生素C的重要来源 ，红小豆、所以好好吃这类水果，中华猕猴桃 、但如果你每天实在吃不够500克蔬菜水果
，其中深色蔬菜应占一半以上 。 癌症与饮食的关联早已被科学证实 全球约25%～30%的癌症 与可改变的饮食习惯相关 餐桌上的选择 可能成为守护健康的第一道防线 高脂 、阻止黄曲霉毒素对遗传物质造成损伤 ，增加蔬菜水果、 小贴士 ：想要摄入膳食纤维 ，我们能添加以下这些膳食纤维比较高的食物，绿豆（干）等 。 3.魔芋 ：膳食纤维含量大概在70%左右 ， 蔬菜的种类至少要达到3种
，除了在主食上作出改变 ，苦瓜等
。高温、不到40克的魔芋
，也是比较安全的 ，所含的膳食纤维仅为0.6克（主要指不溶性膳食纤维）， 《中国居民膳食指南（2022）》建议 ，