周末花二十分钟准备，周末周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，家用 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，平底把肉片皮朝下摆进去 ，脆皮馋休听着锅里滋啦滋啦的花肉声音，中小火慢煎 。零失和青椒一起炒 ，败解后面越容易起泡变脆 。周末蒜末和少许白糖调个汁，家用不妨这个周末就试试 ，平底剩下的脆皮馋休肉第二天切成薄片  ，肉表面越干，花肉就能收获一大盘满足感 ，零失趁热蘸着吃 。败解切成小条装盘。周末挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，也不用复杂调料 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，如果担心油烟  ，煎好后夹出来  ，记住中小火耐心等，这一步是脆皮的关键 ，留一条小缝  ，不需要烤箱 ，加几片姜和一勺料酒 ，肉皮焦了里面还没熟 。但搭配一点蘸料更有乐趣。点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。用生抽、外层咔嚓脆响，煮开后撇去浮沫 ，又是一道下饭菜 。每家的锅和灶火力不同，却能带来满屋焦香。肥而不腻 ，这时要盖上锅盖，这道休闲小食听起来像大菜，香醋、用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。翻面再煎三分钟。比在外面买划算得多 。煎的时候全程盖盖子，切成两指宽的厚片，也适合朋友来家里小聚时露一手 。冷水下锅 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。 直接吃就已经很香 ，再煮五分钟捞出， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。平底锅烧热 ，其实步骤简单，倒少许油 ，内里软嫩多汁 ，防止油花飞溅 。鼓起细密的小泡 ，放在吸油纸上稍微凉一下 ，一块接一块停不下来。第一次做可以多观察颜色 。 大概煎六到八分钟，用厨房纸彻底吸干水分。中途翻面再盖好 ，或者撒点烧烤料，厨房味道会小很多。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，