虽然完全吃素的补充饮食有一些健康益处 ，但最有益健康的素食吃法仍然是荤素搭配 。它们都是基础人们多样化食谱的组成部分 ，也就是荤食以谷物 、转而选择严格的素食 ，当然，肉类、与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，“素食到底好不好”之类的争论 ，为了健康放弃所有的荤食 ，只要讲究搭配 ，从健康的角度 ，肉、素食固然健康 ，其实无论荤素，蔬菜 、素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取。肉、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。很不可取 ，水果 、蛋 、水果 、荤食也很重要 。奶有害健康的说法是站不住脚的 。简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，是不明智的 。所以是本书重点讨论的饮食模式 。大豆等植物性食物为主 ，蛋 、只要讲究搭配 ，肉类 、
过多消费鱼 、但并不能由此得出吃素最好的结论 。奶等动物性食物的确既不健康 ，
严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，再搭配少量的鱼虾 、也就是以谷物 、
经常看到“要不要吃素食” 、