主料：泡发的味肉腐竹 ，
4、荤腐
竹红直至汤汁十分浓稠即可 ，烧肉切成段。用最做法 ：
1 、简单下五花肉爆。出美
调料 ：盐 ，味肉静置30分钟 。荤腐大概30分钟左右，竹红五花肉 。烧肉肥肉出油 。用最烧热，再放水没过肉块 。750-1000克五花肉 ，下了酒后 ，汤汁开始变浓稠 ，
2 、一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，
5 、将多余的油倒出 ，五花肉切块 ，再焖个20-30分钟，转大火收汁 。五花肉焖煮到八分熟 ，继续小火焖煮 。洒盐 ，用一小勺盐即可 。然后开盖，腐竹提前泡发好，
7 、
9 、下白酒和甜糯米酒，立刻盖锅 ，白酒 ，下腐竹，鸡精 。拌匀 ，
8 、也可不放 。甜糯米酒，临出锅可以放点鸡精调味 ，炒锅放少许油 ，
3、不时地翻动，转小火焖煮 。焖15秒钟左右 ，
6 、白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。炒匀 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，