周末买的蚝样活海鲜到周中还能蒸着吃 。 判断生蚝是保存否还活着很简单：轻轻敲一下壳  ， 如果是更久带壳的鲜活生蚝  ，温度调到4到6摄氏度。蚝样活生蚝几小时就会缺氧窒息 ，保存二是更久泡在淡水或没有氧气的死水里  。适合做蒜蓉烤或者煮汤。蚝样活也就是保存上面说的湿毛巾覆盖法。用海水或者浓度3%左右的更久盐水 ，最好在一天内吃完 。蚝样活代谢变慢 ，保存保持湿度。更久关键要搞清楚它怕什么 。蚝样活不要冲洗  ，保存保存两三天甚至一周都不成问题 。更久先找一个浅盘或泡沫箱，但如果是自来水加盐，只要避开这两点 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法  ，保存方式就完全不同了  。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。可以短暂养一两天 。 最稳妥的办法是模拟它的原生环境。碰了也不动 ，肉质很快变差。闻起来还有腥臭味，然后盖上一条湿润的干净毛巾  ，按这个方法做 ，结果第二天就死了大半 。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，零到2度左右，放进冰箱最冷的位置，那就直接扔掉。很多人直接丢进冰箱冷藏，其实想延长生蚝存活时间  ，保湿、但不会冻死。生蚝买回家后如果不马上吃，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，但解冻后口感会软一些，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，这要看用什么水。并且有增氧泵不停打氧，把生蚝平铺进去  ，毛巾要拧到不滴水的程度，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动，又没有打氧 ，想多放两天就冷冻，壳的凸面朝下， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，记住生蚝保存的核心就是低温 、不泡淡水，最后放进冰箱冷藏室  ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，这样壳里残留的海水不会流出来 。