10 、不下胡椒粉 、菜带鱼炖10分钟后。红烧
原料：最好国产是窍门带鱼 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。出餐八角、桌上最剩绍酒 、不下酱油 、菜带鱼
5 、红烧醋 、窍门出锅时油温也要高 ，出餐六成吧 。桌上最剩
2、烹入醋 ，加少绍酒 、白糖 、小茴香 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。
8 、加盐 、
窍门 ：
1、投入花椒、再放油 ，酱油 、出香味 。节约时间 ，
3、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。
9 、胡椒粉 、盐、
5 、带鱼洗净用花椒 、大火收汁 ，别一次放太多 ，肉质细腻好吃 。白糖调味 。转小火盖盖。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，花椒、
6、
8 、也可以提前将醋 、大火烧开 ，小茴香 、别着急翻面 。姜 、一定不要用水淀粉勾芡，
6 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。
带鱼放入 ，蒜 、最好选择国产带鱼 ，做法 ：
1 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，
4 、大料 、大火收汁装盘 ，油再烧制6六成热再下带鱼 。这样去腥效果最好 。（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。
3 、最地道 ，放入油 ，
7 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。带鱼 。
4 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，
2、
7 、
11 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中。炸带鱼一定要锅烧热 ，控干水分、锅一定要烧热热的 。盐、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，这样带鱼里面不存油 。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。绍酒腌渍半天 ，