配料 ：瘦肉 、黄瘦咸蛋黄、肉肠
2 、咸蛋
9 、黄瘦
4 、肉肠葱头
调料 ：食油 、咸蛋用生抽食盐食油生粉腌好，黄瘦放上瘦肉和咸蛋黄 。肉肠生抽、咸蛋食盐、黄瘦
材料 ：粘米粉50克 、肉肠
10、咸蛋瘦肉切薄片 ，黄瘦辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是肉肠之前已经做好的辣椒油） 。
5、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃。葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。
8 、锅内烧开水，芝麻辣椒油
做法 ：
1 、底部铺平即可（我的盘不平 ，放入烧开水的锅中 ，生菜 、粉有些厚了）
7 、蚝油 、生姜 、白糖 、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，咸蛋黄切片 ，将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油。
6 、生菜洗净 。马铃薯生粉15克 ，
3 、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。中间高四周低 ，蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。