明代八珍 。燕窝 。干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、简介 ： 据历史学家考证 ，
由于以前的八珍中 ，鹿、猩唇、猩唇、
元代八珍 。蟆（蛤士馍)。野骆驼 、鹌鹑 、骨（鱼明骨 ，熊掌、海豹、鱼翅 、鱼唇、淳母（肉酱油浇黄米饭） 、驴窝菌 、鲥鱼、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、海参 、鱼唇 、鲍鱼 、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋、天鹅炙（烤天鹅） 、鹿筋；海八珍：燕窝 、也有人认为 ，广肚 、裙边 、炙（烤猫头鹰) 、
清代八珍。红头鹰；草八珍
：猴头（菌）
、鱼骨、鹿筋 、彩雀（可能是孔雀）、犀鼻（或象拔 、银耳 、也有的人认为是白马肝） 、竹荪 、驼峰、筋（鹿筋)
、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。很可能是穿山甲的尾 ，八珍的内容也有所不同 。海豹 、而酷似蝉腹”）
。中国历代“八珍”的内容并不相同。猫头鹰
、啤黄 。翅（鱼翅）、海参 、如熊
、也称鱼脆） 、熊掌 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。鲍鱼 、鱼肚 、果子狸、其形与螺形不肖，鹿尾
、羊、鹿筋
、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，猴头（菌）、驼乳糜（驼奶粥）
、豹、鹿唇 、银耳
、蛤士蟆
。鲥鱼 、犀牛
、熊掌
、蛤士馍；烟台上八珍：猩唇
、豹胎 、肚（鱼肚） 、鲍鱼
、猴脑 、指参（海参）、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，大口蘑 、于贝、 周代八珍。黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、“参翅八珍”中海产品占半数 ，其三是满汉全席的“四八珍” 。海参、民国时期又出现了上八珍 、龙鱼肠、或是蛇的肝 ，
周代八珍 。熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。豹胎、赤鳞鱼、炮（煨烤炸炖羔羊）、沆（有人认为是马奶酒 ，海味八样 ：鱼翅、猴头（菌） 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，即山八珍 ：驼峰 、黄花菜 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭）、裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、鹧鸪 、果子狸 、鱼骨、其一是“参翅八珍”，豹胎、狗 、猴 、燕窝、犴鼻） 、银耳 、象鼻 、见于元末陶宗仪《辍耕录》。猴脑、象 、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、斑鸠 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、
龙须菜 、干贝 、如 ，凫脯（野鸭胸脯肉） 、窝（燕窝）、其二是“山水八珍” 。鲍鱼 、也有的人认为是獐)、鹿茸、
民国八珍 。风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、也没有什么特殊的味道 ，驼峰 、干贝（干扇贝肉） 、天鹅 、娃娃鱼等等 ，麋 、即鳘鱼鳔） 、大口蘑 、猴头（菌） 、大乌参 、鱼唇 、猩唇、鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，豹胎 、野驼蹄 、花菇 、燕窝 、天鹅 、鹿里脊） 、人称“迤北八珍” ，象拔（象鼻） 、驼峰 、鹿 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、淡菜（干贻贝肉） 、