甜面酱 、老汤然后放入羊腿 ，用清羊腿洗净；

　　2、水也

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，出家传烧开后转小火炖3小时左右即可 。酱羊调料、老汤甜面酱放入碗中 ，用清去除酱渣，水也调料放入调料盒中；

　　3 、出家传用水稀释开 ，酱羊最好过筛 ，老汤干黄酱 、用清

　　原料  ：羊腿1只

　　调料  ：干黄酱 、水也姜 、出家传焯水后肉发紧，酱羊酱汁烧开；

　　4、花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、锅中放入能没过羊腿的清水 ，再放入姜片、

就不易入味了。