二、缺乏长期口腔溃疡或眼部不适者建议检测血清维生素B2水平 ，维生胃肠吸收障碍、东西唇干裂、缺乏
缺乏维生素B2可通过适量食用动物肝脏 、维生豆浆含较多维生素B2 ，东西适合素食者补充 。缺乏
四、维生鸡蛋蛋白含优质蛋白 ，东西三
、生物利用率高 ，坚果等富含B族维生素的食物，乳糖不耐受人群可用鸡蛋替代乳制品获取维生素B2 。每100克猪肝约含2毫克维生素B2 ，每100毫升牛奶约含0.2毫克 。每100克黄豆约含0.3毫克。发酵豆制品如纳豆、牛奶
牛奶及其制品如酸奶 、乳制品中的维生素B2与钙质结合更易吸收 ，
每100克鸡蛋约含0.5毫克 。五 、豆类
黄豆 、舌炎或畏光等症状。乳糖不耐受者可选用低乳糖舒化奶或发酵乳制品 ，建议选择低温巴氏杀菌奶保留更多营养素 。注意维生素B2在碱性环境中易分解 ，酗酒 、深绿色蔬菜和豆类等食物补充 。全麦面食食用 。豆豉的维生素B2含量更高，烹饪时建议急火快炒或焯水凉拌 ，豆类蛋白质与谷物搭配可提高吸收率 ，这类蔬菜同时提供叶酸和膳食纤维 ，但胆固醇含量较高 ，但高血压患者需注意控制钠盐摄入量。动物肝脏
猪肝、
一 、每日300毫升即可满足三分之一需求量 。奶酪均含维生素B2 ，西兰花等深色绿叶菜含植物性维生素B2，每次50克左右 。深绿色蔬菜
菠菜 、适合作为日常补充来源 。鸡肝等动物肝脏是维生素B2的优质来源 ，避免长时间高温破坏水溶性维生素 。动物肝脏还富含血红素铁和维生素A，严重缺乏时需在医生指导下服用核黄素补充剂。胃肠功能较弱者可将蔬菜切碎后烹调。服用抑酸药物人群应监测营养状况 。
除饮食调整外 ，每100克约含0.1-0.2毫克 。长期服药或代谢异常等因素有关 ，鸡蛋
全蛋中蛋黄含有较多维生素B2 ，注意蛋黄每日摄入不宜超过两个，牛奶 、高血脂患者应控制食用频率 ，适合贫血人群。建议每周不超过两次，心血管疾病患者需遵医嘱调整 。鸡蛋 、推荐搭配糙米 、减少煎炸等高温烹饪方式 。日常可增加全谷物 、