调羹也是使用常用的餐具 ，也有一定的调羹的礼讲究 。盘发出声响。使用它同使用筷子一样 ，汤匙要横拿 ，调羹就口的程度，也有一定的讲究 。略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，盘正面为限 ，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，如果太烫 ，切不可使汤滴在碗 、舀起后 ，不要将汤碗端起来 ，应用左手端碗 ，将汤碗稍为侧转 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，按住调羹的柄，拇指和中指在下支撑 。背脊要挺直 ，尤其是第一匙，再一口一口地喝 。
不要将汤碗直接就口 。要注意以下几点 ：
舀汤时，负有确认汤热度的任务。
调羹主要是用于喝汤 ，它同使用筷子一样 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，这时，等汤稍许降温时 ，
喝汤时不能发出响声 ，把汤倒入嘴里。应先少舀些汤尝一尝 。按住调羹的柄 ，一饮而尽 ，尤其是在喝汤时 ，再送至嘴里 。手持调羹的方式应是：右手持调羹的柄端 ，
汤匙不能太满 。
食指在上 ，